在同一个晚上，上千名网红博主同时开启直播，同时变身“美食博主”制做同一种美食——煎猪排bqgttヽcc
这一举动绝对会成为互联网历史上一道不可磨灭的痕迹bqgttヽcc
作为具现，一大批话题登上热搜bqgttヽcc
#全网主播都在煎同一块肉
#猪排开了物理挂
#感谢猫猫头的猪肉拯救我的手残
#今天你煎猪排了吗？
以及在热搜榜一的#父辈们儿时的味道
猫猫头寻宝视频里不是说了主题么，【儿时的游戏唤醒儿时的味道bqgttヽcc】
可是昨天那么多博主直播，光听他们说香，说简单，说我太厉害了；光看着他们吃的忘我，吃的震惊，吃的满口流油bqgttヽcc
但好像没有谁说是跟小时候的一样啊bqgttヽcc
也不全是bqgttヽcc
有个搞笑博主，从没下过厨，没进过厨房的，更没碰过锅铲的生瓜蛋子bqgttヽcc
还是在家里跟父母一起住bqgttヽcc
他突然要进厨房，要做饭bqgttヽcc
给他家老爷子吓得，一直在厨房门口盯着，生怕他把厨房给炸了bqgttヽcc
结果，他磕磕绊绊的，竟然把煎猪排给做出来了bqgttヽcc
品相看着还真不错bqgttヽcc
第一次下厨就大获成功bqgttヽcc
给那博主美的啊，手舞足蹈跟老爸显摆bqgttヽcc
“爹！尝尝你儿子我的手艺！敢说不香？”
老爷子将信将疑地尝了一口，咀嚼两下，突然愣住，眼神变得复杂bqgttヽcc
“小子……你这肉哪儿买的？这味儿……怎么有点像以前咱村老王头家养的年猪……”老爷子迟疑着，回忆着，一口一口不带停的bqgttヽcc
突然眼珠子一瞪，“你是不是又瞎放啥高级调料了！”
搞笑博主哭了，肉他是一口没吃着，还被冤枉，“冤枉啊爹！就放了盐和胡椒！是这肉它自己争气！”
原来猫猫头说的儿时的味道，是老父亲的儿时啊，四五十年前？
好家伙，这小时候可真够远的bqgttヽcc
但为什么呢？
因为猪不一样啊bqgttヽcc
自从1995年开始大规模引进外三元，也就是长白猪、大白猪、杜洛克猪之后bqgttヽcc
这些品种以生长速度快，舞蹈六个月出栏；饲料转化率高，两斤半饲料长一斤肉；瘦肉率高，能达到60%以上的优势，占据了90%以上市场份额bqgttヽcc
也就是说，2000年以后，日常吃的猪肉基本全是外三元猪bqgttヽcc
外三元品种的猪，优势虽多，但有一点不好bqgttヽcc
肉质较柴，风味物质少bqgttヽcc
但2000年以前呢？
需要年初开始养，年末才出栏；四斤半饲料长一斤肉；肥瘦相间，肉质细腻，香气浓郁，大理石花纹明显的土猪才是主流bqgttヽcc
成本高，卖的贵，一年到头也就过年时候舍得敞开了吃几顿大肉bqgttヽcc
一众网红博主们年轻人居多，二十岁出头，三十岁的都少，自然是没经历过bqgttヽcc
所以感触深的得是他们的父辈bqgttヽcc
但为什么会有这样的差异呢？
这就又回到了，那位美食博主在直播间里介绍了代表肌间脂肪的IMF概念bqgttヽcc
猪肉是嫩还是柴，肉味浓不浓，肉汁多不多，就看肌间脂肪bqgttヽcc
随着生活水平的提高，很多人已经不满意于普通猪肉，开始追求高品质猪肉，并愿意为优质猪肉支付溢价bqgttヽcc
市场有需求，养猪场企业自然就要满足需求啊bqgttヽcc
近些年，优质猪肉，包括土猪、黑猪等高端品类市场份额快速提升，高端猪肉复合增长率达15%，远超传统猪肉市场bqgttヽcc
并远没有到饱和，正在不断扩大bqgttヽcc
此时猫猫头也要进入优质猪肉市场bqgttヽcc
那些猪肉企业自然不会放过这么好的宣传机会bqgttヽcc
多好的蹭热度机会啊，不蹭白不蹭bqgttヽcc
许多食品公司和星级酒店合作的营养师开始普及IMF的概念bqgttヽcc
他们除了直接讲解之外，几乎每个人都拿出了IMF在3以上的猪肉，甚至达到了3.5、3.6，最差也得有3.2、3.3bqgttヽcc
这些猪肉都有着漂亮的雪花纹bqgttヽcc
IMF超过3的高品质猪肉并不是只有猫猫头有，其他的猪只要品种优秀，饲料搭配合理，养殖时间长，运动量大，也是会有几率出现的，即便一群猪里面只有一头，这头猪身上只有一块bqgttヽcc
只是数量少而已bqgttヽcc
一般都作为高端酒店内部餐厅或高档酒楼的镇店之宝，用来招待贵客bqgttヽcc
或者像这次这样，拿来扬名bqgttヽcc
除了这些高质量猪肉之外，他们还拿出了许多其他品质的猪肉作对比bqgttヽcc
更有甚者，用上了索氏提取法bqgttヽcc
在镜头前将猪肉分割成小块，用低沸点的乙醚等做溶剂，通过索式提取器用虹吸方式提取出可溶性脂肪，并以此测算肌间脂肪含量，也就是IMF数值bqgttヽcc
得出了菜市场普通土猪肉IMF2.8到3.0，超市常见猪肉IMF2到2.5，市场上特别便宜的打折猪肉IMF只在2以下bqgttヽcc
而他们自己的样品，都在3以上的科学数据bqgttヽcc
显得特别专业bqgttヽcc
其实根本不用这么专业好么bqgttヽcc
几块猪肉放在一起对比，肉眼可见的差异bqgttヽcc
特别是IMF2以下的劣质猪肉bqgttヽcc
瘦的部位色泽暗红，不见一点白，没有一丝纹路，肉质可紧实了，肌肉纤维一条条又粗又密bqgttヽcc
切下来放置一段时间后，表面会特别快的变干，切面却又有水分渗出bqgttヽcc
纯瘦肉啊这是bqgttヽcc
这样的肉即便炖出来，也是又干又柴还塞牙bqgttヽcc
唯一好处就是脂肪含量低bqgttヽcc
这些内容被制作成短视频，动图，高清对比图之后bqgttヽcc
在互联网上一层层扩散bqgttヽcc
引来好事者拿起放大镜和手机摄像头调成微距，拍自家卖的猪肉纹理bqgttヽcc
同样买了好多种，看完了做，做完了吃，吃完了还对比bqgttヽcc
从嫩、柴、香、汁水几个维度描述体验分享攻略，顺便拍个短视频继续扩散bqgttヽcc
顺风顺水的完成了扫盲，普及了什么是优质猪肉bqgttヽcc
并且将IMF和“3.5”这个数字，以及它就代表顶级猪肉品质的概念深入人心bqgttヽcc
——
待同行们把概念普及工作干完之后bqgttヽcc
猫猫头蹭了把大的，发了一篇总结bqgttヽcc
总结了单曲《蹦蹦跳跳小猪歌》在各音乐平台有多少播放，在短视频平台有多少同款bqgttヽcc
寻宝活动送出了多少抵扣券，推出了多少新品bqgttヽcc
千人直播活动吸引了多少观众，引发多少热议bqgttヽcc
甚至千人直播当天，外卖平台增加了多少订单bqgttヽcc
每一项数字都十分夸张，显示了猫猫头卓绝的影响力bqgttヽcc
还有为了卖猪肉投下的超大的手笔bqgttヽcc
嗯，毫不意外，没看都多少个热搜了，霸榜了一礼拜，能不夸张么bqgttヽcc
但是，冷冰冰的数字并不能引起共鸣bqgttヽcc
还需要温暖bqgttヽcc
所以在最后bqgttヽcc
猫猫头专门评价了千人直播这件事bqgttヽcc
【今天，我们跨越千个直播间，见证了上千次‘滋啦’作响的喜悦，也捕捉到了上千次因回忆而闪动的目光bqgttヽcc】
【我们用的或许是最新款的不粘锅，看的是最即时的直播，但我们在追寻的，却是同一个古老的、深植于基因里的味觉密码bqgttヽcc】
【对于美食的热爱bqgttヽcc】
【IMF3.5，它或许是一个科技名词，但它最终交付的，是一份情感答案bqgttヽcc它告诉我们，有些东西不必遗失在过去bqgttヽcc科技进步的终极浪漫，就是让更好的生活，与最初的感动，共存bqgttヽcc】
【“IMF3.5”不再是一个冰冷的技术指标，而是变成了一个充满温情的“味觉时光机”的按钮bqgttヽcc它的“容易做”降低了回味过去的门槛，它的“口感好”则超越了回忆，创造了新的美好体验bqgttヽcc】
【那份失落的‘小时候的味道’，已被正式定位，并成功接驳到了现在！】
【童年的味觉，无需怀念，随时开煎！】
【可以鼓掌了……】
科技进步的终极浪漫，小时候的味道接驳到了现在，童年的味觉无需怀念……
说的多好听啊bqgttヽcc
鼓掌？？
想屁吃！
文章下面的评论，满坑满谷都是【搞快点！】
还随时开煎，有肉么我就煎？
折腾这么多事，气氛都铺垫到这儿了，你们倒是卖货啊！
还有最后一步bqgttヽcc
还得介绍一下猪是怎么养的呢bqgttヽcc
猫猫头又发布了一个视频bqgttヽcc
迎面，两扇巨大的大门缓缓打开bqgttヽcc
大门顶上呈拱形写着【清音农业现代化养猪场】字样bqgttヽcc
那门有多大呢？
能并排开进去四辆东风大卡车还有富余bqgttヽcc
门内，水泥道路宽阔平整，道路两旁种着高大的刺槐树，每一棵都有二十多米高bqgttヽcc
刺槐洒下大大的树荫，将道路完全遮盖，就跟林荫大道似的bqgttヽcc
这么高大的树，在别的地方一棵都少见，放在公园里能当个景点挂满红布条的bqgttヽcc
而在这个养猪场里面有两大排bqgttヽcc
刺槐具有较强的抗污染能力，能吸收二氧化硫和氯气等有害气体，特别适合种植在工厂，特别是重工业工厂里面bqgttヽcc
这两排大树，都是当年三线厂建厂的时候特意种的，距今足足五十多年了bqgttヽcc
刺槐树后，则是一座连着一座，高度几乎赶上刺槐树，足有七八层楼那么高bqgttヽcc
占地面积更是有三个篮球场那么大的巨大厂房bqgttヽcc
厂房略显破旧，外墙皮有些已经脱落，新打的补丁与周围差异明显bqgttヽcc
厂房顶端粗粗的管道相互连接bqgttヽcc
而且不止一条bqgttヽcc
周遭围了一圈看着就很高科技的设备，与老旧的厂房形成鲜明对比，根本就不像一个时代的产物bqgttヽcc
而这样的厂房一眼望不到边，不知道有多少座bqgttヽcc
穿过好几层消毒通道，进入到一座厂房里面bqgttヽcc
这里别有洞天bqgttヽcc
三个足球场大小的场地被分成了一个个密密麻麻的小方格，每个方格八米长五米宽，密密麻麻仿佛一个巨大的棋盘bqgttヽcc
六七层楼高的空间也没浪费，被隔成了三层bqgttヽcc
还是个立体棋盘bqgttヽcc
而每个格子里，还竖立着一道栅栏，将各自分成一大一小两个区域bqgttヽcc
小的那边空空如也，只有一排矮矮的槽子bqgttヽcc
大的那边则或趴或卧或转圈溜达，住着五到十头不等的肥猪bqgttヽcc
嘈杂的哼唧声震耳欲聋bqgttヽcc
凑近了看，这一头头大肥猪长得可不一般，每头猪脸上都挂着俩大大的黑眼圈bqgttヽcc
哈哈，熊猫猪bqgttヽcc
原来湖边的猪神雕像是在瞎掰啊，真有熊猫猪bqgttヽcc
这就是张峰当年引入平安沟，养了好几年的荣昌猪bqgttヽcc
要想有好肉，先得有好品种bqgttヽcc
这种猪，前肩肉肥满丰润、肥嫩多汁，做成水煮肉片鲜嫩无比bqgttヽcc
小排色调嫩雅清淡，时挥发性芳香物质极易渗出，炖排骨肉香弥漫bqgttヽcc
五花肉丰满厚实，三瘦三肥一皮七层结构排列分明、井然有序，是最佳的回锅肉原料bqgttヽcc
猪尾巴短而粗大，皮厚起胶，口感酥软黏滞、风味浓厚bqgttヽcc
是一种全身都好吃的猪bqgttヽcc
就是过于活泼了，爱跑爱叫能闹腾，吵得厉害bqgttヽcc
进到这里面如果不戴耳塞的话，根本待不了几分钟，吵得脑瓜子嗡嗡的bqgttヽcc
忽然，传来一串机械转动的咔咔声bqgttヽcc
猪猪们好像得到了什么信号，不管在干嘛呢，全部停下bqgttヽcc
蜂拥挤到栅栏边上，冲着对面嗷嗷叫，吵得更大声了bqgttヽcc
随着咔咔声临近bqgttヽcc
头顶的轨道运送来一个个漏斗，在指定位置停下后bqgttヽcc
一起降下，倾倒bqgttヽcc
哗
大堆稀糊糊的食物落下，把矮槽填满bqgttヽcc
栅栏同时升起bqgttヽcc
猪猪们疯了一样冲过去，把脑袋塞进槽子里，张开大嘴哼哧哼哧往嘴里狂填bqgttヽcc
也就在这时候，厂房里才稍微安静会儿bqgttヽcc
建养猪场的时候，费了好大功夫才设计出这套喂食系统bqgttヽcc
一般的大型养猪场，都是一头猪一个长条栅栏，猪从小到大都在里面待着，不能转身不能动bqgttヽcc
除了吃饭只能趴bqgttヽcc
吃饭喝水还都得把脑袋伸出栏杆到外面食槽里吃bqgttヽcc
这样长肉最快，喂食也能定量，最大程度节省成本bqgttヽcc
但荣昌猪天生脖子短，头伸不出来，大规模养殖时候就不能按照传统养殖场这样干bqgttヽcc
只能在猪圈里弄一个矮的食槽bqgttヽcc
再搭配上智能化设备实时监控，把猪猪们按照食量分群bqgttヽcc
反正吃得多的长得快，先出栏，吃得少长得慢就多养些日子bqgttヽcc
进行动态的控制bqgttヽcc
虽然麻烦一点，但方便筛选出吃得少长得快肉质又好的个体，留着做繁育bqgttヽcc
一代一代的，品种就会越来越好bqgttヽcc
而猪猪们吃的东西也不一样bqgttヽcc
稀糊糊一样的猪饲料里，除了传统的豆粕之外，还能见到煮的烂烂的红薯、土豆、南瓜、玉米、各种蔬菜和根茎，以及切得碎碎的，鲜嫩的草bqgttヽcc
它们吃的都是熟食啊bqgttヽcc
猪吃熟食吸收好，还不容易生病bqgttヽcc
特别是高淀粉的长肉还快，能一定程度上缩短出栏时间，变相降低成本bqgttヽcc
而且要想肉质好，除了品种之外，喂的饲料也很重要bqgttヽcc
清音农业和周边好几个村子签了供货合同bqgttヽcc
专门大面积种植能快速生长的土豆红薯和南瓜，不求口感，不管品相，只要量大就行bqgttヽcc
反正是喂猪的bqgttヽcc
可惜，秋雁九号还是不行，那东西太难吃了，猪都不吃，不然能省好多饲料钱bqgttヽcc
总而言之，那几个村子的村民特别高兴，不用担心销路，努力种就是了，产量越高赚钱越多bqgttヽcc
农技站的指导员见天往那边跑，学习技术的热情高涨bqgttヽcc
不过，这里养的荣昌猪，肉质能这么好，最关键的还是那些切碎的草bqgttヽcc
平安沟长得甜象草bqgttヽcc
一年一万多吨，可算有地方消耗咯bqgttヽcc
饲料里加进去5%，肉质就能有天翻地覆的变化bqgttヽcc
猪猪们吃完了饭，咔，后面栅栏打开bqgttヽcc
大肥猪们转过身子，摇晃着圆滚滚的肚皮bqgttヽcc
晃悠悠的钻出来顺着后面通道往外走bqgttヽcc
而在厂房的一头，养猪场的工人们拿着长竹竿，敲打着栅栏，把那些懒散的不愿意动的猪们也往出赶bqgttヽcc
一头头大肥猪顺着专门的通道一路来到小树林里面bqgttヽcc
就是当初骆一航试验香石聚灵阵的那片林子bqgttヽcc
猪猪们在这里可以随意跑动，翻地，刨土，溜达，谈恋爱也没关系bqgttヽcc
反正不能闲着，吃饱了要运动bqgttヽcc
想找个树荫往哪一趴睡个懒觉？
没戏bqgttヽcc
刚躺下就会被轰起来bqgttヽcc
寻宝活动时候小胖妹遇上的罗晓飞就干这活的bqgttヽcc
胆大心细跑得快，最主要是跑得快bqgttヽcc
大肥猪惹急了是真追着拱啊bqgttヽcc
这叫现代与传统相结合的养猪方式，整个养猪场的猪们，会分成五个批次，轮流放风bqgttヽcc
每头猪每天保证两个小时活动时间bqgttヽcc
适量的运动肉质才好啊bqgttヽcc
放风期间，猪舍里会进行打扫，消毒，除臭，让每一头猪回到家里都干干净净的，心情愉悦bqgttヽcc
先天的品种好，吃得好，住得好，心情好，适量运动，活泼开朗bqgttヽcc
共同造就了IMF3.5的好猪肉bqgttヽcc
这样养出来的猪，这么好的猪肉，得卖多少钱？